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酱牛肉的做法——家庭版秘制酱料配方分享

导读 酱牛肉的做法——家庭版秘制酱料配方分享酱牛肉是一道色香味俱全的传统美食,深受大家的喜爱。下面将为大家详细介绍如何在家制作美味的酱牛

酱牛肉的做法——家庭版秘制酱料配方分享

酱牛肉是一道色香味俱全的传统美食,深受大家的喜爱。下面将为大家详细介绍如何在家制作美味的酱牛肉。

首先,准备好新鲜的牛腱子肉500克,清洗干净后切成大块。接着,准备一个大的锅,加入足量的水,放入切好的牛肉块,大火烧开后撇去浮沫,捞出牛肉备用。

接下来是调制酱料,这是决定酱牛肉风味的关键步骤。在一个碗中混合生抽、老抽各两勺,细砂糖三勺,料酒一勺,八角两颗,香叶两片,桂皮一小段,生姜几片和大蒜几瓣,再加入适量清水搅拌均匀。这便是家庭版秘制酱料配方,味道醇厚,香气扑鼻。

最后,将调好的酱料倒入锅中,加入足够的水(没过牛肉),大火烧开后转小火慢炖约一个半小时,直至牛肉变得软烂入味。期间可适当翻动牛肉,使其受热均匀。

待牛肉完全冷却后,放入冰箱冷藏一夜,第二天取出切片即可食用。一道美味的酱牛肉就完成了,不仅色泽诱人,而且口感极佳,非常适合搭配米饭或作为下酒菜享用。