薏苡仁是一种常见的中药材和食材，主要来源于禾本科植物薏苡的干燥成熟种仁。它在中国有着悠久的食用历史，常被用来煮粥或煲汤。薏苡仁外形呈椭圆形或卵形，颜色多为白色或淡黄色，质地坚硬，味道清淡。

薏苡仁富含多种营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、磷、铁等矿物质，还含有丰富的维生素B族。其最大的特点是具有良好的药用价值，中医认为薏苡仁性凉味甘淡，具有健脾利湿、清热排脓的功效。现代研究也表明，薏苡仁有助于促进新陈代谢，改善水肿问题，并对预防心血管疾病有一定帮助。

无论是作为日常饮食的一部分还是用于调理身体，薏苡仁都是一种值得推荐的健康食材。不过，因其性质偏寒，脾胃虚寒者应适量食用，以免引起不适。