使用高压锅炖排骨不仅能够大大缩短烹饪时间，还能让排骨更加入味。首先，将排骨洗净后用开水焯一下，去除血水和杂质。接着，在高压锅中加入适量的水，放入排骨，再加入姜片、料酒去腥增香。根据个人口味添加适量的盐、生抽等调味品。盖上锅盖，选择炖煮模式，大约20分钟后即可出锅。揭开锅盖，一股浓郁的肉香扑鼻而来，排骨软烂脱骨，汤汁鲜美可口。这道菜不仅适合家庭日常食用，也是宴请宾客时的一道佳肴。

通过使用高压锅，不仅节省了时间，还保证了排骨的营养不流失，是现代快节奏生活中一道快捷又美味的选择。