【2017年幼儿园食品安全应急预案】为切实保障全园幼儿的身体健康和生命安全，有效预防和控制食品安全事故的发生，根据国家相关法律法规及上级教育主管部门的有关要求，结合本园实际情况，特制定《2017年幼儿园食品安全应急预案》。该预案旨在建立健全食品安全应急管理体系，提升应对突发食品安全事件的能力，确保在发生食品安全问题时能够迅速、科学、有序地进行处置。

一、指导思想

坚持以人为本、预防为主、快速反应、依法处理的原则，强化食品安全管理意识，落实主体责任，完善制度建设，加强日常监管，全面提高幼儿园食品安全保障水平。

二、组织机构与职责分工

成立幼儿园食品安全应急领导小组，由园长担任组长，分管后勤的副园长为副组长，成员包括保健医生、食堂负责人、各班班主任等。领导小组负责统一指挥、协调食品安全突发事件的应急处置工作，制定应急预案，组织开展演练和培训，监督落实各项措施。

三、应急响应机制

1. 信息报告机制

发现疑似食物中毒或其他食品安全问题时，应立即向应急领导小组报告，并第一时间联系卫生防疫部门和家长，确保信息传递及时、准确。

2. 应急处置流程

- 立即停止可疑食品的供应；

- 对就餐幼儿进行初步检查，必要时送医救治；

- 保留可疑食品样本并封存相关餐品；

- 配合卫生部门开展调查，查明原因，妥善处理。

3. 信息发布与沟通

在事件处理过程中，应通过正规渠道及时向家长和社会通报情况，避免谣言传播，维护幼儿园正常秩序和社会形象。

四、日常防控措施

1. 严格采购管理

所有食品原料必须从正规渠道采购，确保来源可追溯，杜绝“三无”产品进入幼儿园。

2. 规范加工操作

食堂工作人员须持证上岗，严格执行食品加工操作规程，做到生熟分开、烧熟煮透，防止交叉污染。

3. 加强卫生监管

定期对厨房环境、餐具用具进行清洁消毒，确保符合国家卫生标准。

4. 开展宣传教育

通过家长会、宣传栏、主题活动等形式，加强对幼儿及家长的食品安全知识普及，提高自我保护意识。

五、应急演练与培训

每年定期组织一次食品安全应急演练，模拟突发状况下的应急响应流程，检验预案的可行性和有效性。同时，对全体教职工进行食品安全知识培训，提升整体应对能力。

六、附则

本预案自发布之日起施行，由幼儿园食品安全应急领导小组负责解释和修订。各部门应严格按照预案要求，认真履行职责，确保预案落到实处，切实保障幼儿饮食安全。

结语：

食品安全是幼儿园工作的重中之重，关系到每一个孩子的健康成长。只有不断健全制度、强化管理、提升意识，才能真正构建起一道坚实的安全防线，让孩子们在一个安全、健康的环境中快乐成长。