近日，【苏子油是什么】引发关注。苏子油，又称紫苏籽油，是从紫苏（学名：Perilla frutescens）的种子中提取的一种植物油。它在传统中医和现代营养学中都受到重视，因其富含多种对人体有益的成分，如α-亚麻酸（ALA）、维生素E、多酚类物质等。下面我们将从多个角度对苏子油进行总结，并通过表格形式直观展示其特点与用途。
一、苏子油的基本信息
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 苏子油、紫苏籽油 |
| 学名 | Perilla frutescens 的种子提取物 |
| 性质 | 植物油，呈淡黄色或琥珀色 |
| 主要成分 | α-亚麻酸、维生素E、黄酮类、多酚类 |
| 特点 | 富含ω-3脂肪酸，具有抗氧化作用 |
| 常见用途 | 食用、保健、化妆品、药用 |
二、苏子油的主要成分及作用
1. α-亚麻酸（ALA）
属于ω-3脂肪酸的一种，有助于调节血脂、降低心血管疾病风险。
2. 维生素E
是一种强效抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基损伤。
3. 黄酮类化合物
具有抗炎、抗菌、增强免疫力的作用。
4. 多酚类物质
可以延缓衰老，改善皮肤状态，提升整体健康水平。
三、苏子油的营养价值
| 营养成分 | 含量（每100g） | 功效 |
| 脂肪总量 | 约90g | 提供能量 |
| α-亚麻酸 | 约50g | 心血管保护 |
| 维生素E | 约60mg | 抗氧化 |
| 蛋白质 | 约10g | 促进肌肉生长 |
| 碳水化合物 | 约2g | 提供少量能量 |
四、苏子油的使用方法
1. 食用
可用于凉拌、调制沙拉、涂抹面包等，不建议高温煎炸，以免破坏营养成分。
2. 保健
可作为膳食补充剂，每日适量摄入，有助于调节血脂和改善免疫功能。
3. 外用
在护肤品中添加，可改善皮肤干燥、红肿等问题，具有一定的舒缓作用。
五、注意事项
- 储存方式：应置于阴凉避光处，避免高温和阳光直射。
- 保质期：一般为12个月左右，过期后可能失去部分功效。
- 过敏反应：极少数人可能对紫苏过敏，初次使用时应小量尝试。
六、总结
苏子油是一种天然、健康的植物油，含有丰富的ω-3脂肪酸和多种抗氧化成分，适合日常饮食搭配和保健使用。它不仅能够改善人体健康状况，还能在美容护肤方面发挥积极作用。不过，在使用过程中应注意保存方式和适用人群，以确保安全有效。
如需进一步了解苏子油的来源、生产工艺或与其他油脂的区别，欢迎继续提问。
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