近日，【柠檬酸化学式】引发关注。柠檬酸是一种常见的有机酸，广泛应用于食品、医药和日化产品中。它具有良好的酸味调节作用和抗氧化性能。了解柠檬酸的化学式有助于更好地理解其结构与性质。
一、总结
柠檬酸是一种三元羧酸，分子中含有三个羧基（-COOH）和一个羟基（-OH）。它的化学式为 C₆H₈O₇，也常以水合物的形式存在，即 C₆H₈O₇·H₂O。在实际应用中，通常使用其水溶液形式。
柠檬酸的分子结构使其具备较强的酸性，并且能够与金属离子形成络合物，因此在食品工业中常用作酸味剂、防腐剂和稳定剂。
二、柠檬酸化学式及结构信息表
| 项目 | 内容 |
| 化学名称 | 柠檬酸 |
| 化学式 | C₆H₈O₇（无水） C₆H₈O₇·H₂O（一水合物） |
| 分子量 | 192.12 g/mol（无水） 210.14 g/mol（一水合物） |
| 结构特点 | 三元羧酸，含3个羧基和1个羟基 |
| 酸性强度 | 弱酸，pKa值约为3.13（第一离解） |
| 应用领域 | 食品工业、制药、清洁剂、化妆品等 |
| 外观 | 白色结晶粉末（无水） |
| 溶解性 | 易溶于水，微溶于乙醇 |
三、结语
柠檬酸作为一种重要的有机酸，在日常生活中应用广泛。掌握其化学式和基本性质，有助于在实际应用中更合理地选择和使用该物质。无论是作为食品添加剂还是在其他工业用途中，柠檬酸都发挥着不可替代的作用。
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