【牛肉焖土豆怎么做】牛肉焖土豆是一道非常受欢迎的家常菜，肉质软烂、土豆吸足了汤汁，口感丰富，非常适合搭配米饭食用。下面将从准备材料、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、所需材料
| 材料 | 用量（约） |
| 牛肉 | 500克 |
| 土豆 | 2个（中等大小） |
| 洋葱 | 半个 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 清水 | 500毫升左右 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 牛肉切块，放入冷水中焯水去血沫，捞出洗净备用。 |
| 2 | 土豆去皮切块，洋葱切丝，蒜切末，姜切片。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，加入牛肉翻炒至变色。 |
| 4 | 加入生抽、老抽、料酒和白胡椒粉，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 倒入清水，水量要没过食材，大火烧开后转小火炖煮1小时。 |
| 6 | 加入土豆和洋葱，继续炖煮15-20分钟，直至土豆软烂。 |
| 7 | 根据口味加盐调味，收汁后即可出锅。 |
三、小贴士
- 牛肉建议选择牛腩或牛肋条，肉质更嫩。
- 焯水时可加入几片姜和少许料酒去腥。
- 炖煮时间可根据牛肉的部位调整，越久越软烂。
- 最后收汁时要注意火候，避免糊底。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的牛肉焖土豆。不仅营养丰富，还能满足味蕾，是家庭餐桌上的好选择。
以上就是【牛肉焖土豆怎么做】相关内容，希望对您有所帮助。
