在现代酒店服务中，客房送水果已成为提升客户体验、增强品牌形象的重要环节。为确保服务质量的统一性与专业性，特制定本《客房送水果服务操作规范与执行标准》（编号：FB-G-105），旨在为前台、客房服务及餐饮部门提供明确的操作指引。

一、服务目标

通过标准化的水果配送流程，为住店客人提供新鲜、卫生、美观的水果服务，提升客户满意度，展现酒店细致入微的服务理念。

二、适用范围

本标准适用于所有提供客房送水果服务的酒店，涵盖从水果采购、准备、包装、配送到客户反馈的全过程。

三、服务流程

1. 水果选择与采购

- 水果应选用当季新鲜品种，避免使用易腐烂或有异味的水果。

- 所有水果需经过严格筛选，保证无破损、无虫害、无变质现象。

- 采购时应与供应商签订质量保证协议，确保供应稳定与品质可控。

2. 水果准备与包装

- 水果在配送前需进行清洗、去皮、切块等处理，确保卫生安全。

- 包装应选用环保、美观的容器，如竹编篮、塑料托盘或定制礼盒，体现酒店档次。

- 每份水果应附带简要说明卡，注明水果种类、营养价值及温馨提示。

3. 配送时间与方式

- 客房送水果服务通常安排在下午14:00至16:00之间，以保证水果的新鲜度与客户的用餐习惯。

- 配送人员需提前确认客人是否需要该服务，并记录在系统中。

- 送至客房后，服务员应礼貌问候，简要介绍水果种类，并询问是否满意。

4. 客户反馈与跟进

- 在送水果过程中，服务员应主动收集客户意见，及时反馈至相关部门。

- 对于提出特殊需求的客人，应灵活调整服务内容，满足个性化要求。

四、注意事项

- 服务人员需接受专业培训，掌握基本的水果知识和沟通技巧。

- 避免在客人休息时段打扰，保持安静与礼貌。

- 每次服务后需填写服务记录表，便于后续跟踪与改进。

五、监督与评估

- 酒店管理层应定期对水果服务进行抽查与评估，确保标准落实到位。

- 对于不符合标准的服务行为，应及时纠正并给予相应考核。

六、结语

《客房送水果服务操作规范与执行标准》（FB-G-105）不仅是提升酒店服务质量的保障，更是展示企业形象与服务水平的重要窗口。通过严格执行本标准，酒店能够为客户提供更贴心、更专业的服务体验，从而增强客户忠诚度与市场竞争力。