【教你孜然土豆片的做法】孜然土豆片是一道简单又美味的家常菜，外脆里嫩，香气扑鼻，非常适合搭配米饭或作为下酒小菜。下面将详细总结制作这道菜的步骤和所需材料，帮助你轻松掌握这道美食。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 土豆 | 1个（约300g） |
| 孜然粉 | 1汤匙 |
| 花椒粉 | 1/2茶匙 |
| 盐 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 白芝麻 | 少许（可选） |
二、制作步骤
1. 土豆处理
将土豆洗净去皮，切成薄片，放入清水中浸泡10分钟，去除多余淀粉，防止炸制时变色。
2. 沥干水分
沥干土豆片上的水分，避免油炸时溅油。
3. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，油热后放入土豆片，中小火煎至两面金黄，捞出控油。
4. 调味翻炒
锅中留少许底油，加入蒜末爆香，再加入煎好的土豆片，撒上孜然粉、花椒粉、盐和生抽，快速翻炒均匀。
5. 出锅装盘
炒匀后撒上白芝麻（可选），即可盛出装盘。
三、小贴士
- 土豆片尽量切得薄一些，这样更容易煎熟且口感更脆。
- 如果喜欢更香的口感，可以提前将土豆片用厨房纸吸干水分。
- 孜然粉和花椒粉可根据个人口味调整用量。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道香脆可口的孜然土豆片。不仅适合家庭日常食用，也适合朋友聚会时作为小菜，快来试试吧！
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