【凉拌三丝的家常做法】凉拌三丝是一道简单又美味的家常菜，口感清爽、味道鲜香，非常适合夏天食用。它主要由三种食材组成，搭配简单的调味料即可完成，不仅制作方便，还能很好地提升食欲。下面将从原料准备、做法步骤和营养分析三个方面进行总结，并附上详细表格。
一、原料准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 白萝卜 | 1根 | 去皮切丝 |
| 胡萝卜 | 1根 | 去皮切丝 |
| 黑木耳 | 50克 | 干木耳泡发后切丝 |
| 香菜 | 适量 | 切段，可选 |
| 花生米 | 30克 | 炒熟或炸熟，可选 |
二、调料准备
| 调料 | 用量 | 备注 |
| 生抽 | 2汤匙 | 提鲜 |
| 香醋 | 1汤匙 | 增加酸味 |
| 香油 | 半汤匙 | 增香 |
| 蒜末 | 1瓣 | 拍碎或切末 |
| 盐 | 少许 | 根据口味调整 |
| 辣椒油 | 适量 | 可选，增加风味 |
三、做法步骤
1. 处理食材：将白萝卜、胡萝卜、黑木耳分别切成细丝，香菜切段，花生米炒熟备用。
2. 焯水：将白萝卜丝和胡萝卜丝放入沸水中焯水1-2分钟，捞出过冷水，沥干备用。
3. 混合：将焯好的萝卜丝、胡萝卜丝、黑木耳丝放入大碗中，加入香菜和花生米。
4. 调酱汁：在小碗中加入生抽、香醋、香油、蒜末、盐和辣椒油，搅拌均匀。
5. 拌匀：将调好的酱汁倒入食材中，充分拌匀即可食用。
四、营养价值分析
| 营养成分 | 含量（每100克） | 说明 |
| 热量 | 约60大卡 | 低热量，适合减肥人群 |
| 膳食纤维 | 2.5克 | 促进肠胃蠕动，帮助消化 |
| 维生素C | 10mg | 来自白萝卜和胡萝卜 |
| 蛋白质 | 2g | 来自黑木耳和花生 |
| 脂肪 | 3g | 主要来自香油和花生 |
五、小贴士
- 若喜欢更爽脆的口感，可将焯水后的蔬菜稍微冷藏一下再拌。
- 黑木耳提前泡发时间不宜过长，以免影响口感。
- 调味可根据个人口味灵活调整，如加入少许糖提鲜。
总结：凉拌三丝是一道简单易做、营养丰富的家常菜，适合家庭日常餐桌。只需准备好基本食材和调料，几分钟就能做出一道色香味俱全的凉菜，非常适合夏天食用。
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